Risotto alla Gricia di Tiziana

• 50 Minuti
• 4 Persone

Ingredienti

• 200 g di Riso
• 150 g di Tulip Pancetta a cubetti Dolce
• 80 g di Pecorino Romano
• q.b. Vino bianco
• q.b. Brodo vegetale o Dado

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Ed oggi la nostra foodblogger @Tiziana ci propone la sua versione della Gricia… 

Ma non la Pasta alla Gricia, bensì un delizioso Risotto alla Gricia! Per questa Ricetta ha usato la Pancetta Dolce a cubetti Tulip, perfetta per aggiungere croccantezza alla cremosità del piatto.

 

Preparazione

Far Rosolare la Pancetta in una Padella antiaderente, sfumare con il Vino e trasferire in un piatto la Pancetta.

Nella padella con il condimento rilasciato dalla Pancetta, unire il riso e farlo tostare. 

Aggiungere un mestolo di brodo caldo alla volta, fino a cottura del riso. 

A fuoco spento unire il pecorino grattugiato, metà della Pancetta e mantecare.

Aggiungere su ogni piatto la restante Pancetta come decorazione.